En el estado de Chiapas, no existe alguna otra Institución que profesionalice en relación al tema de Nutrición y Alimentación Sustentable, razón por la cual, la Facultad de Ciencias de la Nutrición, reconoce el compromiso social que tiene con la población y crea el programa de Maestría en Nutrición y Alimentación Sustentable, que responde al llamado de la sociedad, el sector salud, educación, industrias alimentaria y de las comunidades que lo requieran. Para alcanzar el propósito del programa se plantea trabajar bajo tres líneas de investigación aplicada: Ciencias de los Alimentos, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Alimentación Sustentable. De esta manera, se estarán capacitando profesionales que coadyuven en la resolución de los problemas alimentarios y nutricionales considerando el entorno y generando propuestas sustentables de solución.
