Difusión Científica

SEMINARIO

Estudiantes de 2do semestre quienes mostraron avances en sus proyectos de investigación, enfocados a seguridad alimentaria e inseguridad alimentaria en municipios como Jiquipilas, San Fernando, Palenque y Tuxtla Gutiérrez en diferentes poblaciones. Sustentabilidad en el campo laboral del nutriólogo. Así también presentan investigaciones con malanga y lactosuero.

Estudiantes de 4to semestre de esta maestría, presentaron la conclusión de sus proyectos de tesis para la obtención del grado con temas relacionados a inseguridad alimentaria en el municipio de Chanal, Chiapas. Capacidad antioxidante del aceite de semillas de cupapé, Potencial biológico de bebidas tradicionales de Chiapas, Estudios sensoriales de quesos y pan de Chiapas, Aprovechamiento sustentable de residuos para la elaboración de galletas, Conocimientos, actitudes y prácticas ante el desperdicio de alimentos, Alimentos ultraprocesados y su impacto en la salud bucodental, tratamiento de agua, entre otros; estos proyectos realizados en diferentes municipios de Chiapas como Copoya, Motozintla, Chanal, Teopisca y Tuxtla Gutiérrez.