Primera generación (agosto - diciembre 2018)
Alumno |
Director de Tesis |
Nombre de la tesis |
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Coronel Burguete Daniela Guadalupe |
Dra. Esmeralda García Parra |
Diseño y evaluación sensorial de una gelatina enriquecida con componentes bioactivos de cúrcuma longa. |
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Díaz López Ana Cecilia |
Dr. Gilber Vela Gutiérrez Co-director. Dra. Virginia Villa Cruz |
Suplemento alimenticio con probioticos microencapsulados para adultos mayores |
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Hernández Alegria Karen |
Mtra. Erika Judith López Zúñiga |
Factores de riesgo de diabetes mellitus en un grupo de mujeres jóvenes del estado de Chiapas |
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López Miceli Ivonne Anahí |
Dr. Gilber Vela Gutiérrez Co-director Mtro. Javier De la Cruz Medina |
Diseño de una gelatina con característica pre y probioticas |
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Macías Figueroa Nerly |
Dra. Esmeralda García Parra |
Función antioxidante de extractos de nopal, jengibre Y hojas de guayaba en dislipidemias |
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Morales de la Rosa María José |
Dra. Veymar Gpe. Tacias Pascacio |
Evaluación de compuestos fenólicos con actividad antioxidante y antimicrobiana a partir de harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) del estado de Chiapas |
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Ruiz Cruz Aura Citlalli |
Dra. Adriana Caballero Roque |
Reforzamiento de capacidades en agroecología del huerto Universitario UNICACH |
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Thomas Meda Angélica |
Dra. Veymar Gpe. Tacias Pascacio |
Optimización de las condiciones de operación para la producción de aquafaba de garbanzos naturales |
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Vázquez Galdámez Leonardo |
Dra. Adriana Caballero Roque |
Producción agroecológica en traspatios del colectivo "cocina tradicional zoque Copoya" |
Segunda generación (agosto - diciembre 2019)
Alumno |
Director de Tesis |
Nombre de la tesis |
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Conde Conde Fabiel |
Dr. Arturo Alberto Velázquez López |
Evaluación tecnológica y fisicoquímica de un pan tradicional enriquecido con harinas compuestas |
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Canseco Fuentes Romina |
Dr. Gilber Vela Gutiérrez |
Calidad química y microbiología del agua y tilapia cultivada en el embalse de loma bonita |
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Flores Villanueva Brenda Isabel |
Dr. Gilber Vela Gutiérrez |
Aprovechamiento integran de Manguifera Indica |
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Mayoral Sánchez Flor de Jesús |
Dra. Veymar Gpe. Tacias Pascacio |
Evaluación de la actividad antioxidante, antimicrobiana y antifúngica de extractos de cuajilote (Parmentiera edulis) y morro (Crescentia alata) |
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Morales Hernandez Alejandra Liliana |
Dra. Esmeralda García Parra |
Caracterización fisicoquímica de las plantas silvestres, con usos medicinales y gastronómicos de Santiago el Pinar, Chiapas, México |
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Nazar Alcántara Alin Michelle |
Dra. Adriana Caballero Roque |
Elaboración de alimentos a partir de materiales subutilizados de un hospital público |
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Román Molina Andrea |
Mtra. Erika J. López Zúñiga |
Reducción de perdida y desperdicio de alimentos en la industria alimentaria |
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Paulina Tipacamu Archila |
Dra. L. Elena Flores Guillén |
Implementación de huertos familiares, medicinales en población rural |