La Maestría en Nutrición y Alimentación Sustentable, pertenece al programa educativo de Nutriología, ambas son parte de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la UNICACH. A esta Facultad también pertenecen las licenciaturas de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Gastronomía Tuxtla y Palenque e Ingeniería en Agroalimentos Acapetahua.
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Obtención de grado de Maestra en Nutrición y Alimentación Sustentable de Vianey Fuentes Cruz, con el tema de tesis SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LÚPULO (Hummulis lupulus) POR CASCARILLA DE CACAO (Theobroma cacao) EN CERVEZA DE MALANGA (Xanthosoma sagittifolium)
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Obtención de Grado de Andrea Román Molina, quien realizó su tesis denominada Análisis de Pérdida y Desperdicios en una industria alimentaria de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez Chiapas, con la dirección de la Mtra. Erika J. López Zúñiga.
